卤猪蹄的做法大全 卤猪蹄的做法

1、猪蹄800克 ，水500毫升，料酒25毫升 ，白糖5克， 盐2克， 酱油10毫升， 姜30克 ，老抽20毫升 ，肉蔻1个 ，香叶1片 ，大料1粒， 白芷1片 ，花椒适量。取猪蹄800克，焯水去腥味，另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升，水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒。小火炖两小时捞出即可。

2、猪蹄 两个，酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶适量。将猪蹄一切为二并清洗干净，入锅中焯水，将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅水。加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开转小火炖两个小时。炖两个小时后即可准备出锅。

3、猪蹄2个，八角适量，草果1个，香叶2片，桂皮1个，生姜适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，花椒适量。猪蹄洗净剁成小块，将猪蹄焯水至断生，放入生姜去腥，锅内倒入适量油，将白糖倒入炒至焦糖色，将猪蹄倒入锅内，炒至全部上色，将上色的猪蹄转至压力锅内，倒入水没过猪蹄，再把所有干料放进去，还有适量盐，然后盖上盖子压30分钟，压好的猪蹄再转至炒锅大火收汁即可。

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1、将猪蹄洗净后焯水,然后切开清洗干净;2、锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用;3、炒锅中放入适量油,下入白糖炒糖色,然后倒入汤锅中;4、加入各种辅料和香料,水烧开后放入猪蹄,卤煮2小时,然后浸泡几小时即可。卤猪蹄的正宗做法三食材准备猪蹄800克,卤肉包,姜蒜适量,葱少许。方法步骤1、葱姜蒜切好,猪蹄洗净后焯水捞出洗净;2、猪蹄放入

辣卤猪蹄 做法: 1、猪蹄冷水下锅加入葱姜料酒焯水捞出;2、锅中加入两勺老抽、三勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、适量八角、香叶、桂皮,再加入干辣椒;3、加入清水大火煮开倒入猪蹄,小火慢炖90分钟。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,...

卤猪蹄是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜美。首先将猪蹄洗净切块,焯水去血沫,再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中,加水炖煮20-30分钟即可。制作卤猪蹄的关键是掌握好火候和时间,使猪蹄炖至软糯入味。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

制作步骤：1. 准备材料：将猪蹄以及其余的香料和调料准备齐全。2. 包料包：除冰糖外的所有辅料用纱布包好，以便后续炖煮时更易取出。3. 焯水：猪蹄洗净后入冷水锅，加些花椒同煮。煮开后稍煮一会，以去尽血水。4. 冲洗：将焯水后的猪蹄用流水冲洗干净，去除杂质和浮沫。5. 重新加水煮：将冲洗干...

将猪蹄剁成小块，方便入味。锅中加水，放入猪蹄，加入几片姜和少许料酒，大火煮开，焯水5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。2. 炒糖色：锅中加入少许油，放入冰糖，用小火慢慢炒化，直到糖色变成深棕色并冒小泡。迅速倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀，让猪蹄表面均匀裹上糖色。3. 卤制猪蹄：加入...

做法：1. 准备材料：将猪蹄清洗干净，并切成两块备用；同时准备好所有的辅料和调味品。2. 焯水去腥：将猪蹄放入锅内，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分。3. 炖煮：将焯水后的猪蹄装入炖锅，加入大半锅子的水，再加入适量的料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶与草果。大...

制作步骤：1. 准备猪蹄：将猪蹄切成适合的块状，用热水烫过以去除血水和杂质，然后捞出备用。2. 烹饪过程：将处理好的猪蹄、所有调料、花生和香料放入锅中，用大火煮约15分钟。在这个过程中，香料的香味会逐渐融入猪蹄中，增添风味。3. 装盘装饰：将煮熟的猪蹄捞出，放入一个大碗中，点缀上切好的...

做法1猪蹄切片后，自来水烫直取下2将猪蹄花生及香辛料一同用猛火煮15分钟3煮好的卤猪蹄放进小碗，上置香莱装点卤猪蹄的做法二原材料适当的花生，猪蹄1只，水5碗，盐适量做法1将花生洗净。1锅里加入适量清水，把新鲜的猪蹄凉水下锅，大火煮开后加入少许料酒，继续煮23分钟，然后捞出2把猪蹄焯水后捞出...

1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个）做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟...

做法：1.将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。2.锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。3.准备适量的小米椒、干辣椒、干花椒、冰糖、八角和草果备用。4.将准备好的各种粉放在一起搅拌均匀。5.将准备好...