京酱肉丝豆皮制作方法 京酱肉丝豆皮的做法

1、材料：瘦肉3两、甜面酱1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、生抽少许、油适量、豆腐皮1张。

2、准备好所需要的食材，同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用。

3、瘦肉切丝装碗中，加入淀粉、生抽和白糖及少许清水，搅拌均匀。

4、锅中加入适量油，倒入甜面酱，小火慢慢翻炒。

5、等闻到甜面酱炒出香味后，倒入准备好的肉丝，中火快速翻炒。

6、大约秒30炒左右即可出锅。

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滑肉丝的时间在20-30秒左右,不宜太长。6、把锅清洗干净后烧干,加入适量香油,油温四成热左右,下入30克左右甜面酱,小火把酱炒香后加入少许料酒、15克白糖继续炒,把白糖完全炒化后加入少许开水,全程保持中小火,把酱汁烧至粘稠状态。7、酱汁烧至粘稠后加入提前滑好的肉丝,转为大火快速翻炒几下,再淋少许香油、让酱汁均匀地裹在肉丝上

一、主料:猪里脊400克、豆腐皮3张、葱白2段二、辅料:蛋清1个、水淀粉8克、甜面酱60克、白砂糖30克、黄酒15毫升、生姜20克、食用油15毫升 三、京酱肉丝的做法步骤 1、食材洗净、备好。 2、里脊肉切丝。 3、放入碗中,加入蛋清、水淀粉,将肉丝抓匀至出浆。 4、豆腐皮切10厘米方块。 5、对折角,铺入盘中。

取一张豆皮平铺在案板上，在靠近一端的位置依次放上 黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜段，再放上适量炒好的京酱肉丝。将豆皮从一端卷起，尽量卷紧实，形成圆柱状。用刀将豆皮卷切成均匀的段（每段约 3-4 厘米），摆盘即可。关键技巧肉丝处理：腌制时加入淀粉和料酒，既能去腥又能锁住水分，使肉丝...

京酱肉丝豆皮的制作方法如下：一、准备材料- 瘦肉3两- 甜面酱1大勺- 白糖1小勺- 淀粉1小勺- 生抽少许- 油适量- 豆腐皮1张 二、处理食材- 将豆腐皮过水后，切成正方形大块备用。- 瘦肉切丝，装入碗中，加入淀粉、生抽、白糖及少许清水，搅拌均匀，腌制片刻。三、炒制甜面酱- 锅中加入适量油，油...

1、材料：瘦肉3两、甜面酱1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、生抽少许、油适量、豆腐皮1张。2、准备好所需要的食材，同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用。3、瘦肉切丝装碗中，加入淀粉、生抽和白糖及少许清水，搅拌均匀。4、锅中加入适量油，倒入甜面酱，小火慢慢翻炒。5、等闻到甜面酱炒出香味后，...

京酱肉丝做法(纠正错字“京江”肉丝:您可能要写的是“京酱肉丝”) 成品展示 成品 【配料表】: 【主料】:半斤肉(切丝如图)、 豆腐皮3张(切成正方形大小)、葱丝一颗(葱白部分切丝)、鸡蛋一个; 【辅料】:半勺胡椒粉、半勺食盐、半勺淀粉、1大勺甜面酱(用的是6月香的甜面酱)、1勺海鲜酱(没有也可以不加)(...

食材:鸡胸肉、青瓜、胡萝卜、大葱、豆皮鸡肉腌料:1勺料酒+1勺酱油+半勺油+1勺淀粉秘制焖酱:1勺酱油+1勺甜面酱+1勺蚝油+半勺糖+1勺淀粉+半碗水 步骤:鸡肉腌20分钟入味 调好酱汁备用 豆皮开水烫1分钟捞出 淋入酱汁炒匀 大灭收汁 抢首赞 评论 分享 举报 为...

京酱肉丝饼皮（春饼皮）（饺子皮）的做法 首先用热水烫面（热水跟冷水的比例1:1），没有特别去称水的重量，自己根据面团的吸水性调整 请点击输入图片描述 然后加冷水继续搅拌成面絮 请点击输入图片描述 水分充足后，先试一下面团的温度，适宜即可开始搓 请点击输入图片描述 面团搓至此状态后准备醒面10...

在家制作京酱肉丝，即使是新手也能做出零失败的步骤如下：准备食材：里脊肉400克豆皮2张甜面酱3勺生抽2勺料酒1勺淀粉1勺盐1克白糖3克香葱、胡萝卜丝、彩椒适量处理里脊肉：将里脊肉顺着肉的纹理切成细丝。加入料酒和盐，用手抓匀，使肉丝充分吸收调料。加入淀粉，再次拌匀，使肉丝表面裹上一层薄薄的...

步骤：1、面粉加入一克盐，倒入60克开水烫面，待面不那么烫手时，一点点加入剩下的凉水，和成面团，醒制20分钟。2、面团分成二十个均匀的剂子，洒些面粉，按成圆形。3、每个上面均匀地刷一层油，叠在一起，10个剂子一叠，擀成圆饼，蒸锅上屉。4、待水开后，将擀好的饼入锅蒸，大火7-8分钟，...