根据《劳动争议调解仲裁法》和《劳动合同法》的规定，老板拖欠员工工资是违法行为。劳动者可以通过以下方式来维护自己的合法权益：
1.向劳动监察大队投诉。如果用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
2.劳动仲裁。发生劳动争议后，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼。
3.向起诉。如果劳动者有欠条，可以携带身份证、户口本、欠条、起诉状及副本向提起民事诉讼，判决用人单位支付欠款，但是单位仍不支付的，劳动者可以自判决书规定的期限届满后两年内向申请强制执行。
此外，文章还提到了私人老板拖欠工资的情况，私人老板拖欠工资不给时，劳动者也可以通过上述方式来维护自己的合法权益。
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