1、负责辖区内所有餐厅日常的营运管理工作，协调门店与公司各部门的关系，为餐厅营运规划各项资源;
2、根据企业年度目标，制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。
3、跟踪分析生产数据进行跟踪、统计分析，制定持续改进措施，管理及控制各项生产费用，制定设备管理条例、设备维修、维护程序以及设备与备件的采购验收程序。
4、执行并追踪餐厅各个系统的执行情况以及对员工的培训任务执行;
5、定期到店检查，监督、检查所辖门店QSC各项标准及流程的执行情况，及时发现、辅导并监督餐厅存在的问题，确定改善方法以及追踪进度与目标;
6、指导餐厅合理处理各类突发事件并及时报备;
7、上级领导交代的其他工作。
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