奶牛高产饲喂策略

奶牛高产饲喂策略

加拿大奶牛营养专家   木兰小姐

成功的饲喂方式就是你所提供的营养能尽可能经济的满足奶牛的营养需要。不同的怀孕和泌乳时期决定营养需要和饲喂方式。

影响饲喂方式的因素有四个，这四个因素影响奶牛的营养需要，每一个因素随着泌乳和怀孕周期的变化可作一个变化的曲线图。

图1  泌乳曲线图

泌乳曲线图的几个特点：

• 一个正常的泌乳期，不管产奶量的高低，泌乳曲线图的型式是一致的。
• 泌乳高峰期出现在产犊后40-60天。
• 头胎产奶量应达到成年产量的75%，或高峰期产奶水平超过成年牛（牛奶测定数据可据此预测这头牛的产奶潜力）。

比如头胎牛高峰期产奶量平均为22.5kg，成年牛的高峰期产奶量应达到30 kg，比例为75%。如果比例小于75%，

那就是成年牛没有充分发挥产奶潜力；如果头胎牛高峰期泌乳量超过成年牛的

75%，那就是遗传、健康或犊牛培育计划发挥了作用，或者是由于成年牛没有达到应有的奶量。

图2  脂肪和蛋白曲线图

黑白花奶牛的乳脂率为3.65%，乳蛋白率为3.15%，蛋脂比为0.86。

• 如果乳脂率低于乳蛋白率0.4个百分点（比如2.7%乳脂率，3.2%乳蛋白率），瘤胃就会出现酸中毒。
• 如果乳蛋白率低于品种的平均线，或者在泌乳期间下降，是由于以下几个营养原因造成的。
  1. 低水平的瘤胃发酵（低水平微生物蛋白合成）。
  2. 干物质采食量不足（营养供应不足，不能满足瘤胃微生物和牛本身的需要）。
  3. 蛋白含量不足或氨基酸不平衡。
  4. 以脂肪和油作为能量来源（脂肪不能作为瘤胃发酵的能量）。

图3  干物采食曲线图

增加干物质的采食量能降低代谢紊乱、减少体重损失、提高繁殖性能。妊娠后期，干物质的采食量可降低2-4公斤。如果干物质的采食量比预测的要少，就应增加日粮中的营养浓度来满足奶牛的需要。下表列举了头胎牛和成年牛在产后5周内的干物质采食量。

图4  体重变化曲线

高产奶牛在泌乳早期损失体重来满足高能量的需要，因此，经常对奶牛体重变化进行评定，能够掌握营养供给情况，下面是体况评定时的一些参考数据。

• 用1—5分制来评定，体况降低1分等于损失体重55公斤。
• 在泌乳早期，牛体况损失不能超过1-1.5分（即55-90公斤体重）。
• 泌乳早期应体重损失不超过1公斤/天，避免因体重损失过多而引起的繁殖问题和代谢紊乱。
• 干奶前体况评分应在3.25-3.75之间。如果干奶牛比较瘦，体况增加0.5分，即干奶期每天增重不超过0.5公斤。

通过考虑这四个因素来满足奶牛的营养需要，可以把奶牛的饲喂分为六个阶段。

第一阶段：干奶前期

这一阶段是从干奶开始到产犊前21天。干奶牛应该与泌乳牛分开饲喂，干奶牛日粮平衡能增加下胎次泌乳量350-750公斤，因此，干奶牛的管理是为下一胎泌乳做准备。这一时期奶牛的乳腺收缩，犊牛迅速生长，体重开始增加。为避免代谢紊乱，应每天增重在0.5公斤或体况评分增加0.5分（如从3.0-3.5分）。干物质采食量占体重的1.8-2.5%，精料的饲喂量为1-3.5公斤。有0.5-1公斤的精料做为矿物质和维生素的载体，这一时期不能依赖于自由采食来满足干奶牛和胎儿发育所需的矿物质和维生素的需要。对比较瘦的牛、正在生长的青年牛、或出现环境应激、粗料质量差的情况下，应增加精料喂量。饲喂 7-12公斤（以饲料原样为基础）或2.5-4公斤（以干物质计）玉米青贮能够提供额外的能量，降低钙和钾的水平，改善日粮的适口性。

干奶前期日粮营养标准：

粗蛋白12-13%

钙60-80克

磷30-40克

食盐采食在28克

强迫饲喂微量元素和维生素

玉米青贮应占日粮干物质的1/3

第二阶段：干奶后期

这一阶段是产犊前21天到产犊。这一阶段不能少于10天，目的在于：

1. 使瘤胃能接受产后高能量的日粮。
2. 维持血液正常的钙水平（避免产后热）。
3. 建立和刺激免疫系统。
4. 维持能量正平衡以免脂肪酸渗入和非临床性酮症。

下表列举了日粮营养不平衡（少或过量）所引起的代谢和繁殖疾病

增加精料喂量可以改变瘤胃微生物环境，使其能够发酵高能量日粮，刺激瘤胃乳头扩张、增加乳头表面面积。

下列几种情况下，可以使能量负平衡：

1. 干物质采食量低于第一阶段15-30%；
2. 未出生的犊牛快速生长，需要更多的营养；
3. 初乳的形成和乳腺组织的再生。

 由于体脂的动用，会出现体重下降，诱发酮病。非脂化脂肪酸是由于动用脂肪酸而产生，日粮脂肪酸会转化为甘油三脂和磷脂。非脂化脂肪酸在血浆中超过正常值勤（>0.3mEq/L）表明能量负平衡而动用体脂。健康牛血浆中非脂化性脂肪酸在产前3-10天处于上升状态，产犊时达到高锋（0.5-0.8mEq/L）,产后下降（0.6 mEq/L）。

干奶后期饲喂策略

精料喂量增加到2.5-4公斤/天

粗蛋白增加到14-15%

脂肪添加量在每天1/4-1/3磅

维持2.5-4公斤的长干草

高产牛喂3.5-5公斤干物质，加上干奶后期的精料混合料和长干草

降低钠的添加量

增加钙盐以预防低血钙

添加酵母（每天100-120克）

添加烟碱酸（6克/天）

如果出现非临床酮症，在产前3-7天灌注丙二醇或饲喂丙酸钙

第三阶段：泌乳初期

泌乳初期是指产犊后2-3周，这一时期管理的关键是观察这些牛是否能适应高产群的环境和高营养的日粮。泌乳初期的牛需要拴系以便记录资料，了解牛的健康状况。需要记录的资料有：

1. 记录采食量以了解牛对新饲料的适应性。
2. 每天测量体温至体温降到40℃
3. 用听诊器听瘤胃的蠕动情况（正常情况下瘤胃蠕动每分钟2-3次）
4. 观察子宫排泄物的气味和颜色

泌乳初期饲喂策略：

喂1.5-2.5公斤高质量的长干草维持瘤胃的功能

喂给泌乳初期牛含不可降解蛋白和可消化纤维的饲料（如豆皮）做为能量饲料

对采食量低的牛，增加日粮的营养浓度

添加碳酸氢钠作为瘤胃的缓冲剂

添加酵母刺激纤维消化细菌

提供12克烟碱酸降低酮症的发生

添加丙二醇（0.25公斤）或丙酸钙增加血液葡萄糖

第四阶段：泌乳早期

泌乳早期的饲喂是从产后14-100天，当产奶高峰出现时，牛的体重下降（增加额外能量）。蛋白的质和量对达到泌乳高峰非常重要。添加脂肪以维持干物质的采食量。

泌乳早期饲喂策略

饲喂高质量的粗料以增加干物质的采食量

提供不可降解蛋白来源以满足赖氨酸和蛋氨酸的需要

逐渐增加精料喂量（每天最多增加0.5公斤）

脂肪的给量每天在0.5公斤

要有足够的食槽空间

第五阶段：泌乳中期

这一阶段牛的泌乳量减少，采食量的高峰期使得体重增加。如果产奶量降低太快，说明没有满足营养需要。泌乳中期是产后70-200天或者直到干奶。管理目标是最大限度地增加采食量。

泌乳中期饲喂策略：

最大限度地增加采食量

弥补损失的体重

增加脂肪的添加量到理想水平

注意添加剂的需要量

第六阶段：泌乳后期

这时期的牛处于怀孕阶段，体重增加，产奶量降低（一胎牛降低6%/月，二胎牛降

降低9%/月）。这一时期开始于产犊后200天到完全干奶。这时的体重增加幅度为0.5-0.75公斤/天，青年牛还需要增加生长所需的营养。

泌乳后期饲喂策略：

增加干草的喂量

降低不可降解蛋白的喂量

不再添加脂肪

饲喂添加剂

恢复牛的体况

理想的体况评分应在3.25-3.75

降低每天的饲料成本

如果牛场的管理人员能够了解影响奶

牛营养需要的四个因素（即产奶量、奶的成份、干物质采食量和体重损失）就可以根据这些变化制定不同的饲喂阶段，你不一定需要六个不同的饲喂阶段，但是你必需以最经济的方式来管理牛群（考虑产奶量与饲料成本）。总之，你的管理目标是控制饲料的良好过度，减少代谢问题，提高产奶量。

--□—泌乳曲线图  --Δ--乳脂率曲线图

--ж—采食量曲线图--◇—乳蛋白曲线图

体重变化曲线图